Gröna Tomater

Catering till företag & privatpersoner

Bufféer


Beroende på tillgång kan variationer i bufféernas innehåll förekomma. Minsta antal per beställning 10 portioner.

Vegetarisk/vegansk buffé

Vitlök- och chilimarinerad quornfiléspett med zuccini och paprika.

Couscoussallad med körsbärstomater, färska örter, paprika, olivolja med aioli.

Bakade rödbetor med chevré, torkade tranbär och balsamico.

Persiljemarinerade champinjoner med vitlök.

Blandad sallad med ruccola, sparris, basilika, mynta och soltorkade tomater.

Nybakad focaccia med soltorkade tomater och örter.

Vi anpassar buffén om man vill ha den vegansk.

Persisk buffé

Sabzi polo mahi - Örtris med fisk.

Zereshk polo - saffranmarinerad kyckling serverad med ris och berberisbär.

Olivyoghurt med mynta och vitlök.

Torshi - Inlagda grönsaker.

Sallad shirazi - blandad sallad med tomat, lök, gurka, lime, persilja och olivolja.

Nannbröd.

Örtsmör.

Grillbuffé

Spett med marinerad kyckling, champinjoner, zuccini och paprika.

Chilimarinerade karréspett.

Grillad färsk chorizo.

Potatisgratäng.

Haricotsverts med limevinaigrette, rostade solrosfrön och ruccola.

Bearnaisesås.

Rostad majs.

Vitlöksbröd.

Grönsallad med ruccola, soltorkade tomater och avocado.

Västerbottensbuffé

Dubbelmarinerad fläskfilé.

Ugsnbakade grönsaker.

Pepparlax med kall örtsås.

Två sortersegengjord sill.

Salladsmix med ruccola, avocado, granatäpple och päronvinägrett.

Tunnbröd.

Västerbottenssmör och vanligt smör.

Kokt potatis.

Medelhavsbuffé

Serranolindad marinerad kycklingfilé.

Lammkebabspett med örter och haloumi.

Couscoussallad med ruccola, bönor och granatäpple.

Marinerade oliver.

Pastasallad med fetaost och avocado.

Aioli.

Vitlöksbröd.

Italiensk buffé

Pastasallad med ruccola och balsamicomarinerad parmesan, soltorkade tomater, oliver smaksatta med vitlök och bladpersilja.

Caprese - mozzarella varvat med tomater och basilika.

Dubbelmarinerad fläskfilé.

Pestomarinerad kycklingfilé.

Potatissallad med bönor.

Husets foccaciabröd.